【讀後心得】癮型人的調酒世界 - 我喝的是知識，不是酒精
癮型人的調酒世界
自從大三第一次被朋友帶去酒吧後，就一直對整個調酒師的文化超級感興趣。但即使感興趣，也只是停留在喝的階段，沒有實際上去了解過，頂多頂多就是看過王牌酒保而已。雖然從王牌酒保也有學到很多知識，不過畢竟是漫畫，不可能從Stir、Shake之類的開始教，每一個篇章介紹一兩杯調酒的歷史就差不多了。今年可能工作或是趕論文壓力大，去酒吧的次數比往年多很多很多。我常跟朋友說我不曾在台北的酒吧喝醉，因為我的錢包不允許我喝醉。每次想喝酒的時候總不可能都是去酒吧，因此家裡也會有一些酒可以喝，有酒了總會想要稍微調一下，上網查有沒有推薦的入門書，比較常看到就是上田和男老師的書和癮型人。去誠品晃一圈上田和男老師的書看起來是不太適合初學者，故入手這本。
這本書主要分幾個部分:
- 何謂雞尾酒
- 六大基酒
- 調法
- 香甜酒介紹
- 經典雞尾酒介紹
在每個章節都會根據內容舉例幾個雞尾酒，並講述雞尾酒故事及調法。以前也有嘗試過去了解雞尾酒的歷史，單純去維基之類的看總會覺得有點無聊，而作者癮形人以幽默有趣的說法介紹雞尾酒。
何謂雞尾酒
雞尾酒就是基酒、香甜酒、副材料組成的，但少了幾樣仍然可以叫做雞尾酒，大致上來說只要有酒精我們都稱作雞尾酒。這個篇章還有介紹酒杯，例如喝威士忌可以使用古典杯、聞香杯等等，每個杯子喝出來的味道都會有差異，雖然我根本沒感覺出來。 :(
六大基酒
包括龍舌蘭、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加、蘭姆酒。
調法
Stir、Shake等等，每個調酒都有適合他的做法，也有適合他的容水量。如果把有氣的酒拿去Shake會很好玩。
香甜酒
這篇章就有趣了，真的很多不知道的知識。香甜酒的總類真的太多，野格、杏仁酒、櫻桃酒等等，每個香甜酒的由來以及適合他的調酒。
經典雞尾酒
Mojito、Romas Gin Fizz等等，這些惡名昭彰很好喝大家很喜歡點的，但實際上都比想像中的麻煩很多。這篇張精選經典雞尾酒一個一個介紹故事、材料、調法。許多的調酒剛發明出來的時候和現在口味都會有差，閒來無事時除了喝現在口味，也可以嘗試看看以前的味道。
其實在看這些故事的時候，總會覺得怎麼每篇故事都那麼像，不是教會的某個角落發現的筆記，不然就是某個人到酒吧大叫怎麼那麼好喝。作者也提醒這些故事有可能是酒商掰出來的，為了只是博眼球，不然怎麼會有些酒甚至是在禁酒令的時候流行，感覺就是酒商想暗示即使禁酒大家還是會想要喝，不過這很明顯有點不合理吧。
推薦
★★★★★
以一個新手且對調酒有興趣的人，我覺得這本書非常有價值。去誠品有看過一些書，大部分都是很死板的介紹材料、故事、調法，而這本書作者會加入比較多自己的想法，讓讀者看完不會那麼枯燥乏味。而且有些酒譜跟戈登的食譜很像，很多材料根本沒聽過或者根本不知道去哪邊買。酒譜也是，很多香甜酒根本就不知道在哪邊買，作者會提供類似味道的香甜酒或者乾脆自己調出來，用最接近的方式去喝喝看，如果真的有興趣在特地去找，我覺得這是這本書最棒的地方。
話說第一次去酒吧只知道長島冰茶，被朋友慫恿就點了。過很多年後才發現我當初真的不怕死，第一杯酒就點這種東西。
